Procedimiento:
1- Quita el tronco a los jocotes, lávalos y ponlos en una olla a hervir con agua, cal, ceniza.
Déjala en el fuego de 30 a 45 minutos.
2- Ponlos a enfriar y revuélvelos a modo de que se pelen entre sí. Añádeles agua para quitarles la ceniza y la cal.
En un recipiente pon a cocer la miel, agrega los jocotes, la pimienta gorda y manténlos en el fuego por 30 minutos.
3- Al pasar este tiempo quítalos del fuego y deja enfriar, quita las semillas y prepara las conservas.
Ingredientes:
• 50 jocotes.
• 1 atado de dulce.
• Canela en rajas.
• 1 bolsa de pimienta.
• 2 botellas con agua.
• 3 onzas de cal.
• 3 cucharadas de ceniza.

LA IGLESIA FUE CONSTRUIDA EN EL SIGLO XVII EN HONOR A SAN TIAGO APOSTOL, ES UNA DE LAS CINCO PRIMERAS IGLESIAS QUE SE CONSTRUYERON DURANTE EL PERIODO COLONIAL.

¿SABIAS QUE
El tazumal fue escenaio importante y sostificado, acentamiento maya que existio alrededor de los años 100- 1200 DC y fue construido por los pocomames

Tazumal comprende una serie de ruinas que fueron el escenario de un importante y sofisticado asentamiento Maya que existió alrededor de los años 100-1200DC y que fue construido por los Pocomames. Los restos incluyen sistemas de drenaje de aguas, tumbas, pirámides, palacios y objetos. Tazumal tuvo una larga ocupación, desde 100 d. C. hasta el 1200 d.c, si bien su mayor desarrollo corresponde al horizonte Clásico (250 a 900 d. C.). Desde el 900 D.C. Se construyeron una pirámide de estilo Tolteca, un posible juego de pelota, entre otras.

Alrededor del año 1,200 D.C. Tazumal fue abandonado definitivamente.
Una de las principales estructuras de Tazumal, el Montículo 1, consiste en una gran plataforma rectangular de 24 m de altura y tiene 14 etapas de construcción que van del 100 al 1,000 d. C. El Montículo 2, también una plataforma terraceada, es más reciente, así como los 3 y 4 que indican la existencia de un juego de pelota.

* El edificio principal es una gran pirámide cuadrangu­lar, probablemente coronada por un templete que ya no existe. La construcción es en forma de escalones y se hizo de piedra y barro al que recubrieron con un repello de barro.Actualmente esta recubierta con cemento (restauración de los años 40]. La construcción íntegra estaba tapada con tierra y formaba un montículo arbolado que pasó desconocido muchos años.

El sistema de construc­ción parece haber sido concéntrico, cubriendo un templo con el siguiente, que era así más grande. Cada período de tiempo que ahora se desconoce pero podría ser los cincuen­ta y dos años del siglo del calendario maya.

¿ SABIAS QUE?
la laguna de chachuapa significa "AGUAS SAGRADAS"

Lo que se puede observar esta fotografia su naturleza, su bello color. el lugar en donde se encuentra esta rodeado de muchos arboles, arbustos, bellas plantas hay muchas rocas, peñas, tambien muchas aves, entre ellas podemos mencionar el chijullo, las mariposas, los pericos,
y podemos pescar, ya que se encuentra mucho pescado.
Esta laguna es muy visitada por muchos turistas extranjeros.